・5項目セット : 赤痢菌、サルモネラ、腸チフス、パラチフス、
腸管出血性大腸菌O157
・ノロウィルス(PCR法)
保菌検査(検便検査)とは、感染症や食中毒を引き起こす赤痢菌、腸管出血性大腸菌、サルモネラなどの病原菌を保有していないかどうかを確認するための検査です。
「大量調理施設衛生管理マニュアル」や「学校給食衛生管理の基準」等では、調理従事者等の保菌検査(検便検査)の定期実施が定められています。
また、保菌検査(検便検査)を定期的に実施することで、無症状保菌者の発見が可能になります。これにより、食中毒や感染拡大のリスクを軽減することができます。